Dans cet article, nous plongeons dans les ingrédients d'automne préférés de notre chef et comment ils apportent chaleur et profondeur à nos derniers plats.

L'air frais d'automne apporte avec lui la récolte la plus vibrante de la nature, et notre cuisine est vivante avec les arômes chaleureux et réconfortants de la saison. Cet automne, notre équipe culinaire a soigneusement élaboré un menu qui célèbre la riche tapisserie des saveurs d'automne, en incorporant les meilleurs ingrédients saisonniers que nos fournisseurs locaux ont à offrir.

Le cœur de la récolte d'automne

Notre nouveau menu met en avant des ingrédients vedettes qui capturent véritablement l'essence de l'automne :

- Champignons Sauvages : Des cèpes et des chanterelles cueillis localement apportent une profondeur terreuse à nos plats

- Citrouilles Traditionnelles : Des citrouilles Rouge Vif d'Étampes douces et polyvalentes provenant des fermes voisines

- Légumes Racines de Saison : Des panais frais, des patates douces et des betteraves dorées

- Pommes Locales : Variétés de pommes Honeycrisp croquantes et de Bramley acidulées

Plats d'Automne Signature

La créativité de notre chef brille dans de nouvelles créations telles que :

Risotto aux Champignons Sauvages

Une célébration crémeuse des saveurs forestières, mettant en vedette des champignons locaux cueillis à la main et du parmesan affiné, fini avec du thym frais et de l'huile de truffe.

Soupe de Citrouille Traditionnelle Rôtie

Onctueuse, avec des notes de sauge et de beurre noisette, garnie de pepitas épicées et d'un tourbillon de crème fraîche.

Salade de Récolte d'Automne

Une composition colorée de légumes racines rôtis, de tranches de pommes croquantes, de noix grillées et de fromage de chèvre local, assaisonnée d'une vinaigrette au sirop d'érable et au cidre.

De la Ferme à la Table

Nous sommes fiers de nos partenariats avec les agriculteurs locaux qui partagent notre passion pour la qualité et la durabilité. Chaque ingrédient raconte une histoire de culture soigneuse et de méthodes agricoles traditionnelles qui respectent à la fois la terre et les saisons.

Anticipations

Tandis que nous embrassons ces saveurs d'automne, nous vous invitons à vous joindre à nous pour célébrer la récolte de la saison. Que vous soyez un client de longue date ou un visiteur pour la première fois, notre nouveau menu vous offre l'occasion de découvrir la chaleur et le confort de l'automne à travers des plats soigneusement élaborés qui honorent à la fois la tradition et l'innovation.

Visitez-nous pour découvrir ces créations saisonnières, disponibles tout au long des mois d'automne. Les réservations sont recommandées car ces plats spéciaux sont rapidement devenus les préférés des clients.

La semaine prochaine, nous partagerons les conseils de notre chef pour incorporer des ingrédients de saison dans votre cuisine à domicile.